Советская общепитовская запеканка из вермишели

Запеканка как из советского детства

Здравия всем, друзья!

Этот пост будет вкусным – о советской еде, а конкретнее, о запеканке из мелкой вермишели или из других макарон твердых сортов.

Мне запеканка вспомнилась по школьной столовой, когда нам ее давали политой киселем или сметаной. В то время для детских столовых существовал специальный ГОСТ с очень строгими четкими указаниями – что именно можно совмещать в блюдах для детей.

В нынешнее время я нигде не встречал такое блюдо, может кто где-то видел и пробовал? Я нет.

Ингредиенты:

На три персоны –

  • вермишель или лапша – 250 г;
  • вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
  • яйца – 2 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 20 г;
  • сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
  • ванилин по вкусу;
  • сухари панировочные – 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

Готовится запеканка очень просто. Делается из яиц этакий “гоголь-моголь” с молоком(натуральным). Вермишель сначала ошпаривается кипятком и в таком виде смешивается с молочно-яичным коктейлем. Естественно, нужно обязательно соблюдать пропорции в ингредиентах, чтобы в конечном итоге при смешивании получилось что-то вроде теста.

Запеканка из тонкой мелкой вермишели

Далее смазывается сливочным маслом противень и эта консистенция отправляется на противне в духовку. Запекается блюдо около 30-40 мин., если не ошибаюсь. На глаз по золотистой корочке определяем готовность.

Нарезается потом этакими прямоугольными брикетиками и подается к столу с подливкой из киселя или сметаны. Но в домашних условиях в качестве подливки использовали еще либо мед, либо сгущенку, либо варенье. И мммм… вкуснотища!

Кстати, сейчас многие в сельской местности делают таким же образом лапшенник(лапшевник). Все также смешивают, но в духовку ставят не на противне, а в глиняной плошке. Из русской печки получается еще вкуснее.

Эта запеканка универсальна, так как ее готовить можно с прослой мясного фарша, с сыром, с творогом, с курицей и овощами. Фантазии в кулинарии как всегда безграничны.

Приятного аппетита и вспоминайте почаще свое счастливое советское детство и молодость!

Юморок:

Депутат Верховного совета СССР вернулся с сессии. Жена подает ему обед. — Будешь есть борщ на первое? Муж молча поднимает руку. — Будешь есть жаркое на второе? Муж молча поднимает руку. — Стаканчик водочки? Муж бурно аплодирует.

ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ:
  • 4
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 4
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0 0 голоса
Рейтинг поста
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Заказать звонок
+
Жду звонка!
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x