Здравия всем, друзья!
Этот пост будет вкусным — о советской еде, а конкретнее, о запеканке из мелкой вермишели или из других макарон твердых сортов.
Мне запеканка вспомнилась по школьной столовой, когда нам ее давали политой киселем или сметаной. В то время для детских столовых существовал специальный ГОСТ с очень строгими четкими указаниями — что именно можно совмещать в блюдах для детей.
В нынешнее время я нигде не встречал такое блюдо, может кто где-то видел и пробовал? Я нет.
Ингредиенты
На три персоны —
- вермишель или лапша – 250 г;
- вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
- яйца – 2 штуки;
- молоко – 1 стакан;
- масло сливочное – 20 г;
- сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
- ванилин по вкусу;
- сухари панировочные – 1 столовая ложка;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Готовится запеканка очень просто. Делается из яиц этакий «гоголь-моголь» с молоком(натуральным). Вермишель сначала ошпаривается кипятком и в таком виде смешивается с молочно-яичным коктейлем. Естественно, нужно обязательно соблюдать пропорции в ингредиентах, чтобы в конечном итоге при смешивании получилось что-то вроде теста.
Далее смазывается сливочным маслом противень и эта консистенция отправляется на противне в духовку. Запекается блюдо около 30-40 мин., если не ошибаюсь. На глаз по золотистой корочке определяем готовность.
Нарезается потом этакими прямоугольными брикетиками и подается к столу с подливкой из киселя или сметаны. Но в домашних условиях в качестве подливки использовали еще либо мед, либо сгущенку, либо варенье. И мммм… вкуснотища!
Кстати, сейчас многие в сельской местности делают таким же образом лапшенник(лапшевник). Все также смешивают, но в духовку ставят не на противне, а в глиняной плошке. Из русской печки получается еще вкуснее.
Эта запеканка универсальна, так как ее готовить можно с прослой мясного фарша, с сыром, с творогом, с курицей и овощами. Фантазии в кулинарии как всегда безграничны.
Приятного аппетита и вспоминайте почаще свое счастливое советское детство и молодость!
Юморок:
Депутат Верховного совета СССР вернулся с сессии. Жена подает ему обед. — Будешь есть борщ на первое? Муж молча поднимает руку. — Будешь есть жаркое на второе? Муж молча поднимает руку. — Стаканчик водочки? Муж бурно аплодирует.
