Здравствуйте, друзья!
Не за горами очередной ягодно-грибной сезон 2021. Каким он будет: успешным или природа обидит? Посмотрим. Но в прошлом году в нашем Гороховецком районе Владимирской области многие хорошо заработали на ягодах и грибах.
Ягоды в основном сбывались на городских рынках, как и большинство грибов. Ну здесь все понятно, покупали простые люди для себя и близких. Хотя и скупщики-перекупщики иногда на городские рынки наведываются. А как же дело обстоит с лисичками, которые многие у нас сдавали в частные приемные точки? Об этом пойдет речь.
Раньше я сам как-то не задумывался над этим вопросом. Набрал. сдал, получил деньги и поехал снова в лес. Так все начиналось с 90-х годов и продолжается сезонно по сей день.
Как-то давно я прочитал статью о том, что денежный оборот грибов стоит на 4 месте после нефти, газа, оружия и что греха таить — наркоты. Удивился этому, но насколько это правда, сказать не могу. И мне просто стало интересно — куда и зачем скупают эти грибы.
Прибыльный бизнес
Оказывается это достаточно прибыльное, а главное безотходное дело. На базах после скупки грибы сортируют: мелкие и крепкие сразу затаривают в контейнеры для последующей отправки покупателю, а остальные, ломаные и большие, засаливают в большие бочки.
Так куда именно «уходят» собранные грибы? В основном их закупают так же как и ягоды(пользуется большим спросом черника) рестораны и фабрики. И львиная доля лесных даров отправляется за бугор: Германия, Польша, Финляндия и Прибалтика.
Иностранцы берут эту продукцию очень охотно. Было время, когда они хотели сами открыть свои филиалы и сеть скупок в наиболее богатых лесными дарами регионах, но наши не лыком шиты и не дали им здесь развернуться, так как при этом потеряли бы бОльшую часть прибыли.
Я прекрасно помню, когда в конце 90-х и начале нулевых в нашем поселке прибалты арендовали здание заброшенной швейной фабрики, сделали там сушильный цех и скупали ягоды и грибы у местного сельского населения. Но продержались они там недолго. Их вытеснили отечественные скупщики. Жестко.
Слышал я еще такую легенду, что в лисичках нашли вещество, которое используют для производства препарата от рака. Но здесь я также в этом сомневаюсь, доказательств тому нет.
Продукция из дикоросов
Но о конечном результате продукции из грибов и ягод, я думаю, несложно догадаться — это консервация, йогурты, лимонады, компоты, варенье и т.д. А некондицию(брак при перевозке, низкий товарный вид, ломаные грибы) отправляют на сушку или засаливают. И продается уже по бюджетным расценкам или идет на благотворительность.
Если вы увидели на полках магазинов продукцию из дикоросов, то можно с уверенностью утверждать, что сами дикоросы родом из нашей страны вне зависимости от производителя.
В заработке на грибах и ягодах лентяям точно не место. И масштабы скупки лесных даров продолжают расти. О бизнесе на лисичках можете почитать ЗДЕСЬ.
Поэтому готовимся к новому сезону 2021.
Юморок:
— Ваши первые четыре мужа отравились грибами, пятый упал с лестницы. Как вы это объясните?
— Пятый не любил грибы.
